平成28年 第37回中華料理技術コンクール

第37回目を迎えた中華料理技術コンクール。

今年の出品作はこちら。

鶏肉を使ったヘルシー料理です。
左上の巣の中にある卵は、うずらの殻に煮こごりと銀杏を入れて作りました。
会場のみなさんがだまされるくらい完成度の高い卵です。
その巣の土台は、野菜の煮こごりで固めたものです。
その周りを飛ぶ親鳥が、ちょっとほっこりさせてくれる、究極の一皿です。

さて、審査結果はどうなりますか。

後日、審査結果をご報告します。